Ømad Smoothiemix kuglebrød

 

Hurtigt sundt brød fyldt med vegetabilsk protein, fibre og omega-3 fedtsyrer.kuglebrød

Ingredienser:

  • 4 dl vand
  • 1 dl. økologisk A38 ymer
  • 25 g. økologisk gær
  • Ca. 7-8 dl. økologisk hvedemel
  • Ca. 5 dl. økologisk smoothiemix (Gule hørfrø, sesamfrø og solsikkekerner)
  • 2 tsk. groft salt

Fremgangsmåde:

  1. Opløs gæren i det lunkne vand.
  2. Tilsæt salt, ymer og det meste af melen og rør godt sammen.
  3. Tilsæt hele smoothiemixen og herefter resten af melet.
  4. Bliv ved med at tilsætte mel og ælt dejen indtil den er fuldstændig gummiagtig.
  5. Ælt dejen med begge hænder på bordpladen i op til 15 min.
  6. Bliv ved med at tilsætte mel indtil dejen slet ikke klæber mere.
  7. Form dejen til en kugle og lad den hæve i 45 min.
  8. Slå dejen ud og ælt den grundigt videre i ca. 5-10 min.
  9. Form den endnu en gang som en kugle og lig den på en brædepande.
  10. Skær 3 små striber oven på kuglen, så den ikke sprækker i ovnen.
  11. Lad kuglen hæve i ca. 45 minutter igen.
  12. Bag brødet i en forvarmet ovn i ca. 40-50 minutter ved ca. 180 grader.

———-

Online strategy: Isabella LoBeMyBest

Ømad Honningkage

En lækker honningkage uden mel og sukker.



Ømad_honningkage_01

En lille bradepande honningkage består af:

  • 200 g mandler (malet til mel)
100 g kokosmel
  • 3 økologiske æg
4 store skefulde honning
1 spsk Agavesirup
1 tsk økologisk vanille pulver
1 tsk kanelpulver
  • 1 pose honningkagekrydderi
  • 100 g smeltet smør
  • 100 g 70 % chokolade

Sådan gør du:

Blend mandlerne til en grov mel. Jeg bruger en helt almindelig stavblender og det går fint. Bland mandelmel, kokosmel, vanille, kanel og honningkagepulver sammen i en skål. Honningkagepulver kan købes i næsten alle supermarkeder, kagen kan sagtens laves uden, men den bliver ekstra lækker med!
Pisk de tre æg i sammen med honning og agavesirup. Smelt smørret og hæld det i blandingen.

Hæld honningkagedejen ud i en bradepande beklædt med bagepapir. Fordel dejen så den dækker pladen i et tyndt lag. Ca 1-3 cm høj. Bag kagen i ca 15 minutter i forvarmet ovn på 170 grader varmluft. 
lad honningkagen køle helt af, det er også først her den finder sin faste form og pynt med den smeltede chokolade. Lad chokoladen størkne inden du serverer kagen.

Pynt eventuelt med lidt revet økologisk citronskal.
—————————————————–
Økologisk makeup
Økologisk solcreme
Mascara uden parabener
Neglelak til gravide

Ømad Blåbærsaft med kanel

En sød og sund blåbærsaft med kanel
En rigtig god måde at starte dagen på er med denne lækre saft der er sprængfyldt med vitaminer og mineraler plus havudsigten fra vores have.

blåbærsaft

For at lave saft til 2 personer skal du cirka bruge:

  • 3 økologiske æbler
  • 6 økologiske gulerødder
  • 1/2 ananas
  • 200 g frosne blåbær
  • 5 cm skrællet ingefær
  • 1 tsk. kanel
  • 1 knivspids vanillepulver

mad_og_snefeb_13 037

Fremgangsmåde:

  1. Pres ingefær, æbler, gulerødder og ananas i en saftpresser.
  2. Put så blåbær, kanel og vanillepulver i en blender og hæld den friskpressede saft over.
  3. Blend det hele sammen.

mad_og_snefeb_13 047

Info:

Ingefæren er et vidunderligt udrensningsmiddel og sammen med æblerne som udover at binde giftstoffer i blodet også indeholder vitamin C, E, K, B1, B2, og B6 samt zink og jod, er denne saft en stor hjælp for kroppens naturlige udrensning. Blåbær er rige på jern og magnesium, ananas øger forbrændingen mens gulerod er rig på de vigtige A vitaminer.
Reklame:
Neglelak uden kemi til gravide

Ømad Guacamole

Guacamole er en velsmagende og populær ret, som oprindeligt stammer fra Aztekerindianerne i Mexico. Siden har Avocado-dippen indtaget verden og findes i utallige varianter.

Ømad 068

Denne udgave er ganske simpel og læner sig dermed op ad den traditionelle opskrift der kun bestod af avocado og lidt salt. Krydr din guacamole lige som du vil, med fx hvidløg, tomat, chili osv.
Men hvis du elsker smagen af avocado så er denne blanding rigtig god:

  • 2-3 modne, gerne lidt bløde avocado
  • 1 spsk citronsaft
  • 2 spsk 18 % cremefraiche
  • havsalt

Mos avocadoerne og bland de øvrige ingredienser i. Smag til med salt og citron.
Ømad 071

Serveres bl.a. som dip til bagte grøntsager, brød eller tortillias.
Buen Provecho!

Ømad Tomatsalat

 Virkelig lækker og frisk tomatsalt med avocado, frisk basilikum og gedefetaost.

tomatsalat

 Ingredienser salat:

  • 1 bakke små økologiske tomater
  • 2 avocadoer
  • 1 lille rødløg
  • Græsk gedefetaost
  • Græske kalamata oliven
  • Frisk økologisk basilikum


Ingredienser dressing:

  • Økologisk hørfrøolie
  • Økologisk balsamico (ca 1/3 i forhold til olien)
  • Økologisk honning
  • Sennep
  • Sort peber
  • Groft salt
  • Lidt oregano